中国から帰ってきて、時々食べたくなっちゃうモノといえば

餃子、火鍋、そして木須柿子！

今までも何度か木須柿子作りにチャレンジしたけどなんだか違う・・

そして試行錯誤を繰り返し、まぁまぁそれっぽいものが出来上がりました。

①トマトをざく切りにしてレンジで二分ほどチンする！！
（今までは卵をふわふわにするためにトマトと卵を一緒に炒める時間が短くて。結果トマトが冷たい・・という結果になっていました。日本の火力は弱いからねぇ・・だからトマトをレンジの力で熱々にしておく！）

②たっぷりめの油を入れてみじん切りにした生姜（にんにくを入れても良い）を炒め、油に生姜の香りを移す！
（カロリー気にして油を少なめにするとハルビンで食べたようなふわふわ卵はできません。も～これを食べるときはカロリーを気にするな！ずっと生姜は入れてなかったのですが、ショウガを入れるとなんだか美味しい気がします）

③溶き卵をふわ～って炒めましょう。んでトマトも入れて軽く炒めましょう。味付けはちょっと濃い目の醤油で。塩を入れてもいいし。

あれま～もうできたよっ！最初に葱入れてもいいし、ご飯のおともにいい！！

だいぶ中国の味に近づいた気がしますが、もうちょっと何か足りない気が。
なんかいい方法あったらどしどし教えてください☆